近些年来由于海洋环境的污染，使得各种鱼类资源相对减少了许多，对于喜欢海钓鳐鱼的人来说，只有乘船到那些无人岛礁附近海域垂钓，才可一过钓瘾。
钓鳐鱼的钓竿必须强度髙，竿身坚固。钩、坠的组合以通芯活坠和坠下双钩为基本形式。最后关键的一点，带上一把结实的，长度在1.5米左右的鱼叉或搭钩。
很多时候，知道鳐鱼咬钩了，但是不论如何扬竿它就是“装死”般地纹丝不动。这是因为鳐鱼最大的特点伏泥，扁扁而巨大的身体牢牢的吸附在海底，让钓者动弹不得，如同挂底一般。
所以钓鳐鱼时，在竿身猛然出现第二次较大幅度的下弯时，要迅速提竿，收线。此时鱼已浮起，离开了海底泥沙，就容易对付了。
宰杀老板鱼时要小心不能被尾巴上的那根长针扎了，反正尾巴上也没肉，拿来鱼先剁掉尾巴再说，否则不小心扎了手会异常疼痛，甚至有危险！
新鲜的老板鱼表面有透明粘状物，有天然的海水味道，而且鱼肝、鱼胃、鱼白都很好吃！这种鱼打捞上来离开海水后极容易变质，变质后有刺鼻的氨水味道，口味就变差了，故也有“水差鱼"的俗称等等。如果买鱼的时候发现老板鱼有氨水味儿，就千万不要买了！返回搜狐，查看更多