我们好，我是老陈，重视老陈每天共享美食常识，以最简单的食材，做出最好吃的家常菜供我们参阅。今天和我们聊聊“烧鸡”。我国有四台甫鸡，德州扒鸡，道口烧鸡，沟帮子熏鸡，还有一个鸡在争论不休，有人说是开封烧鸡，安徽符离集的烧鸡，也有人说是叫花鸡。我觉得每个当地烧鸡的口味各有千秋，要按口味和卖相我仍是推荐沈阳的张久礼烧鸡。有人可能会问我为什么，下面我就来告诉我们！
我认为每一道美食的存在，除了食物本身的甘旨都有它一定的存在价值。沈阳的张久礼烧鸡，恰恰满足了北方人的口味和气候需求。张久礼代表的不只是品牌，更是新鲜、甘旨、健康的承诺。在北方冬季寒冷且漫长，温补的食物最合适滋养身体。张久礼烧鸡是文明沈阳城的风味名品，更是多年来备受全城百姓欢迎的当地品牌。
烧鸡有张久礼创立于1982年，张久礼客籍山东莱州，年少家境贫寒，吃百家饭长大。16岁那年来到青岛，跟人学徒凭借干劲和仔细早早的就练成了一套制造烧鸡的本事。后来随着大批人流闯关东在沈阳安了家，为了让家人日子过得更好，就重新操起年轻时的行当加工烧鸡。刚起步时，张久礼只能带着老家的几名亲属，在一块废弃的工地上搭建起三间简易房，就这样一个临时的小作坊就诞生了。虽然是小作坊，但张久礼丝毫不放松对每一道工序，从活鸡到制品鸡，严格依照7道工序逐个实施配料，鸡煮的烂香味直透鸡骨。从烧鸡的外形看，鸡色金黄，鸡身完整漂亮，肉烂而形不散。
展开全文
张久礼烧鸡制造中加入了砂仁、肉蔻等天然中草药，不增加任何增加剂，这使得烧鸡不仅有原汁原味的肉香，更有补养养生的作用。张久礼烧鸡制造火候恰到好处，鸡肉软嫩酥烂，口味鲜咸适中，特别合适老人儿童运用。为了保证产品质量，张久礼烧鸡店一直守着创立者张久礼先生早年立下的规矩，自己不吃的东西肯定不要卖给别人。为了严格保证烧鸡的正宗风味，张久礼烧鸡店制造烧鸡的配方，严格依照传统老方配比，从未更改。
张九礼烧鸡店1997年12月被沈阳市人民政府授予风味名品称号，并于1998年11月被授予辽宁省当地风味名牌称号。张久礼烧鸡店现在拥有自己的养鸡基地，对鸡的品种、饲料喂食、养殖周期，鸡的重量和防疫措施都有严格的规定和规范，真正做到了从源头上保证了生鸡的质量。张久礼烧鸡店现在在沈阳大约有23家分店，其共同的口感已经成为沈阳熟食行业的老字号。
今天美食常识共享就到这儿了，如果我们有什么主意和不明白的可以留言，我会在最短的时刻回复你的，如果你有更好的主张或许更好吃的做法也欢迎你在留言区共享留言。 我是老陈，感谢我们的观看和支撑，每天不知道吃什么，就重视我吧！返回搜狐，查看更多