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“银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
百合能润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。治肺痨久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多梦，烦燥不安，心痛，喉痹，胃阴不足之胃痛，二便不利，浮肿，痈肿疮毒，脚气，产后出血，腹胀，身痛。
二者结合，岂不妙哉？”
食材明细
主料
银耳
2朵
鲜百合
1个
辅料
冰糖
适量
甜味
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
银耳百合汤的做法步骤
1食材准备
2银耳泡发洗净，百合剥掉掉外面变色的一层，剥出里面的白瓣，用盐腌一下后冲洗干净
3将银耳撕小朵，连同百合一起放入电子砂锅煲中，加水没过食材半只中指的距离
4大火烧开后，加冰糖小火慢炖，至银耳软糯，百合绵粉
小窍门
1、百合怎么弄都有苦味，没事，加点冰糖就好了，而且冰糖本身也有清火的作用，不像白糖那么容易使人发胖
来自 美食天下 行不改名 的作品
使用的厨具：电子瓦煲
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